Concept, philosophie et valeurs
Tout savoir sur Simone
Alphonse, c’est mon grand-père, boucher artisan de son Etat… Il m’a transmis le goût des bonnes choses, des produits de qualité, du fait maison… Une fois devenu grand, j’ai du quitter ce gourmet cocon pour me sustenter des ripailles sans relief et indigestes du réfectoire de ma boîte. Et puis un jour, pas uniquement par détresse gustative, j’ai décidé de voguer à la découverte du monde, sac au dos, un carnet de recettes dans la poche.
J’en suis revenu avec la conviction que le bon et bien manger pouvait se décliner aussi bien autour d’une bonne table qu’à bord d’un triporteur ! Il était temps de retourner sur les bancs de l’école (Ducasse) pour faire mes armes d’apprenti cuistot et de plancher sur la conception de Simone.
Aujourd’hui Simone, cantine mobile rutilante, vous propose au pied de l’immeuble de votre bureau ses bons petits plats mijotés, salades et desserts gourmands, préparés à base de produits frais dans son atelier. Venez à la rencontre de Simone et découvrez ses formules « embarquettées », réchauffées… prêtes à être dégustées ! Pour le menu du jour c’est par ici.
Du produit à la barquette
Les artisans fournisseurs de Simone
La star de la barquette c’est lui : le produit !
Mis en valeur par une cuisine authentique et inventive, le produit fait l’objet d’une sélection draconienne : il doit avant tout être sain, savoureux et de saison.
Et pour nous assurer que vous fermiez les yeux de plaisir à chaque bouchée, rien n’est laissé au hasard : l’ensemble de nos fournisseurs sont triés sur le volet !